霸州市白洋淀鱼头宴

     人们说：“到白洋淀没有吃过砂锅鱼头算不上真正到过白洋淀”。日前霸州饭店白洋淀鱼头宴于近日特别推出白洋淀鱼头宴，在寒冷冬日为客人带来一份融融暖意。白洋淀鱼头宴厨师采用白洋淀胖头鱼鱼头， 配以十多种佐料，置于砂锅中，用文火久煨而成，汤色乳白如汁，清纯如雪；其香浓郁，其味肥而不腻，鲜而不腥。厨师还在此基础上拓展出白洋淀砂锅鱼头宴，如干锅鱼头煲、小拉面尖椒鱼头、贴饼鱼头等形成了一套科学、系统的烹调方法，同时还配以罐蟹粉烩山菌、蟹黄茭白等江南菜肴。客人只要光临霸州白洋淀鱼头宴品尝鱼头宴，就自然而然地想起白洋淀绮丽的风光。